Le Pandanus Amarylliofolius est une plante assez présente dans les milieux asiatiques. Très odorantes, les feuilles de cette dernière sont utilisées en cuisine. L’espèce est cultivable à la maison, dans les jardins, mais aussi dans les champs. Pour toutefois remplacer le pandan, il faut tout un process. Cet élément vous apporte toutes les réponses.
Plan de l'article
Remplacer le pandan : choisir l’essence remplaçante
Avant de définir comment remplacer la plante, il faut déjà réfléchir à l’espèce qui occupera à nouveau votre jardin. Puisqu’il existe différentes variétés, vous devez choisir en fonction de votre objectif.
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Préférez-vous une essence décorative ou plutôt comestible ? Plusieurs possibilités s’offrent à vous. Il s’agit entre autres de la mélisse, de l’ail des ours, des hibiscus, etc.
Vous pouvez changer le pandan parce que vous manquez d’espace sur votre gazon. Dans ce cas précis, il est conseillé de choisir des espèces remplaçantes de petite taille afin d’optimiser votre espace de détente.
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Remplacer le pandan : le déroulement de l’opération
En général, les pandans plantés dans les jardins sont enracinés dans des pots ou directement au sol.
Dans le premier cas, vous n’avez pas besoin de faire trop d’efforts. Il vous suffit de déplacer les pots vers un autre milieu. Vous pouvez par exemple décider de planter les essences empotées dans un jardin public. Il est également possible de vendre votre culture, puisque les feuilles servent à cuisiner. Pour finir, installez de nouvelles espèces empotées ou enracinez-les sous le sol de votre jardin.
Dans le second cas, vous devez consacrer beaucoup plus d’efforts. Si vos pandans sont jeunes, vous pouvez les déterrer à la main. Il faut ensuite planter vos nouvelles espèces. Arrosez et entretenez au fur et à mesure pour une meilleure croissance.
Pour remplacer le pandan profondément enraciné dans la terre, vous aurez besoin d’une houe et d’une machette. Il faut creuser autour de la plante pour avoir accès à la racine. Coupez à l’aide de votre coupe-coupe les racines solides. Enfin, tirez pour déterrer. Remblayez avec le sable le trou qui accueillait la racine de la plante. Vous pouvez à présent planter votre nouvelle espèce.
Contactez un jardinier
Pour remplacer le pandan, surtout lorsque vous n’avez aucune compétence en jardinage et en botanique, il faut contacter un professionnel. Le jardinier intervient principalement à trois niveaux.
Dans un premier temps, il vous aide à choisir une nouvelle espèce qui répond à vos nouvelles priorités. Dans un deuxième temps, il procède au remplacement à proprement parler. En clair, il déplace vos plantes de pandan vers un autre milieu. Enfin, ce dernier intervient pour entretenir les nouvelles espèces plantées sur le sol de votre jardin.
Les alternatives naturelles au pandan
Si vous ne souhaitez pas faire appel à un jardinier, il existe aussi des alternatives naturelles pour remplacer le pandan. Ces plantes ont les mêmes caractéristiques que le pandan et peuvent même offrir des avantages supplémentaires.
Parmi ces alternatives, on peut citer la citronnelle qui est une plante très facilement accessible et cultivable en pot ou en pleine terre. Elle peut être utilisée de différentes manières : infusion, huile essentielle, etc. La verveine odorante est aussi une excellente alternative au pandan car elle a un goût similaire et apporte de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour lutter contre les troubles digestifs.
Dans la famille des épices, nous avons aussi l’anis étoilé, aussi appelé badiane, qui possède une saveur douce et légèrement anisée similaire à celle du pandan.
Si vous êtes amateur de cuisine asiatique où le pandan est souvent utilisé comme ingrédient phare dans les desserts notamment, vous pouvez opter pour d’autres plantations telles que la feuille de kaffir lime ou encore la feuille de curry qui apporteront une touche exotique à vos préparations culinaires tout en étant faciles d’accès car disponibles dans certains marchés spécialisés ou chez certains fleuristes.
Les recettes qui fonctionnent sans pandan
Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique, il est possible que le pandan soit un ingrédient familier pour vous. Si vous ne parvenez pas à mettre la main sur cette plante aromatique ou si vous souhaitez explorer d’autres options, sachez qu’il existe plusieurs alternatives. Dans cette section, nous allons donc explorer quelques recettes qui fonctionnent parfaitement sans l’utilisation du pandan.
La première recette est celle de la boulette vapeur. Cette spécialité asiatique populaire peut être réalisée avec une variété d’ingrédients différents tels que des crevettes hachées et du porc maigre. Pour remplacer le pandan dans cette recette, nous recommandons d’utiliser de la citronnelle fraîche finement hachée ou des feuilles de lime kaffir émincées.
Nous avons les fameux desserts asiatiques préparés à partir de farine gluant qui utilisent souvent le pandan pour donner une note sucrée et parfumée aux préparations. Vous pouvez facilement remplacer le pandan par une cuillère à soupe d’eau de rose ou encore deux cuillères à soupe d’extrait naturel de vanille pour obtenir des saveurs similaires mais avec une touche différente.
Si vous aimez les soupes thaïlandaises telles que la Tom Yum Goong ou encore le Pad Thai et autres nouilles sautées épicées typiques du paysage culinaire thaïlandais, alors optez pour l’utilisation du jus de lime vert mélangé au poivre blanc ; cela apportera un goût acidulé et frais qui se marie parfaitement avec les ingrédients épicés.
Il existe de nombreuses alternatives au pandan pour réaliser des plats asiatiques délicieux. En utilisant ces astuces, vous pouvez explorer de nouveaux horizons culinaires tout en étant sûr que vos préparations seront savoureuses et parfumées.
